Forno a Legna Giove Inox 100×65 Tranquilli Forni

Giove Inox 100×65 di Tranquilli Forni è un forno a legna da esterno a fuoco indiretto, progettato per cucinare grandi quantità di alimenti su tre livelli.

La camera di cottura misura 100×65 cm ed è realizzata in acciaio inox 304. Il sistema di ventilazione distribuisce il calore all’interno della camera, mentre le tre lampade consentono di controllare le pietanze durante la preparazione.

La versione Inox presenta tetto, frontale e pannelli laterali in acciaio inox 304, sportelli in ghisa, piano refrattario, termometro analogico e regolazione del tiraggio. È indicata per famiglie numerose, agriturismi, ristoranti, pizzerie e strutture ricettive.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Tranquilli Forni
• Modello: Giove Inox 100
• Versione: da esterno
• Tipologia: forno a legna
• Sistema di cottura: fuoco indiretto
• Combustibile: legna
• Camera di combustione: separata dalla camera di cottura
• Piano di cottura: 100 × 65 cm
• Altezza interna indicata: 44 cm
• Superficie di ogni piano: 0,65 m²
• Numero di piani di cottura: 3
• Camera di cottura: acciaio inox 304
• Tetto: acciaio inox 304
• Frontale: acciaio inox 304
• Pannelli laterali esterni: acciaio inox 304
• Sportelli: ghisa
• Vetro resistente alle alte temperature: presente
• Piano inferiore: refrattario
• Pareti refrattarie laterali: presenti
• Pannelli interni estraibili: presenti
• Ventilazione interna: presente
• Illuminazione interna: presente
• Numero di lampade: 3
• Termometro analogico: presente
• Sistema di regolazione del tiraggio: presente
• Comignolo antivento: presente
• Mensola frontale: acciaio inox
• Piano di appoggio laterale: presente
• Carrello inferiore: incluso
• Diametro uscita fumi: 140 mm
• Dimensioni complessive: larghezza 98 × profondità 134 × altezza 175 cm
• Peso indicativo: 410 kg
• Codice articolo: 863323
• Produzione: italiana
• Unità di vendita: 1 forno completo

Cottura a fuoco indiretto

Nel forno Giove Inox la combustione della legna avviene in una camera separata da quella destinata agli alimenti.

Questo sistema consente di:

• Separare gli alimenti da fiamma, fumo e cenere
• Utilizzare contemporaneamente tre piani di cottura
• Cucinare grandi quantità di pietanze
• Distribuire uniformemente il calore mediante la ventilazione
• Controllare la temperatura con il termometro analogico
• Regolare il tiraggio in base alle necessità
• Preparare pane, pizza, arrosti, porchetta, pasta al forno, dolci e verdure
• Mantenere più pulita la camera di cottura

Ventilazione e illuminazione necessitano di un collegamento elettrico idoneo, da predisporre secondo le istruzioni del produttore.

Camera di cottura

La camera di cottura è caratterizzata da:

• Struttura interna in acciaio inox 304
• Tre livelli larghi 65 cm
• Piano refrattario inferiore
• Due lastre refrattarie sulle pareti laterali
• Pannelli interni in acciaio estraibili
• Possibilità di regolare la posizione delle griglie
• Tre lampade per l’illuminazione
• Sistema di ventilazione per la distribuzione del calore

I pannelli estraibili facilitano l’accesso alle pareti interne durante la pulizia e consentono di organizzare i livelli in funzione delle pietanze.

Dotazione di serie

Il forno viene indicato completo di:

• Due griglie cromate portateglia
• Una teglia lunga alta 6 cm
• Una teglia corta alta 3 cm
• Piano refrattario inferiore
• Gancio tirateglie
• Paletta per la cenere
• Attizzafuoco
• Mensola laterale
• Mensola frontale in acciaio
• Termometro analogico
• Sistema di ventilazione
• Tre lampade interne
• Carrello inferiore

Prima dell’ordine verificare sempre la dotazione effettivamente compresa nella specifica fornitura.

Accessori disponibili separatamente

Tra gli accessori indicati dal produttore sono disponibili:

• Griglia per porchetta
• Teglie supplementari alte 3 o 6 cm
• Piano refrattario per il secondo livello
• Pala per pizza
• Barbecue laterale Leone a legna
• Barbecue Ariete a carbonella
• Accessori per scarico fumi

Gli accessori optional non sono compresi, salvo esplicita indicazione nell’offerta commerciale.

Capacità di utilizzo

Giove Inox 100×65 è particolarmente indicato per:

• Famiglie numerose
• Pranzi e cene con molti ospiti
• Agriturismi
• Ristoranti
• Pizzerie
• Strutture ricettive
• Associazioni e comunità
• Eventi e ricevimenti
• Case di campagna
• Cucine professionali da esterno

La capacità effettiva dipende dalla tipologia delle pietanze, dalle dimensioni delle teglie e dalla disposizione sui tre livelli.

Vantaggi

• Modello di grandi dimensioni
• Piano di cottura da 100×65 cm
• Tre livelli di cottura
• Sistema a fuoco indiretto
• Camera in acciaio inox 304
• Frontale e pannelli laterali in acciaio inox 304
• Tetto in acciaio inox 304
• Sportelli robusti in ghisa
• Piano e pareti laterali refrattarie
• Pannelli interni estraibili
• Ventilazione interna
• Tre lampade per l’illuminazione
• Regolazione del tiraggio
• Comignolo antivento
• Dotazione completa per la cottura
• Produzione artigianale italiana

Dimensioni e movimentazione

• Larghezza: 98 cm
• Profondità: 134 cm
• Altezza: 175 cm
• Piano di cottura: 100 × 65 cm
• Altezza della camera di cottura: 44 cm
• Peso indicativo: 410 kg

Prima della consegna verificare:

• Larghezza di cancelli, porte e passaggi
• Presenza di gradini, rampe o dislivelli
• Portata della pavimentazione
• Spazio necessario per installazione e manutenzione
• Accessibilità per il mezzo di consegna
• Disponibilità di sponda idraulica, gru o muletto
• Possibilità di movimentare un prodotto da circa 410 kg

Il forno deve essere scaricato e movimentato utilizzando attrezzature professionali adeguate al peso e alle dimensioni.

Installazione

L’installazione deve essere effettuata nel rispetto delle istruzioni di Tranquilli Forni e delle normative applicabili.

Prima dell’utilizzo verificare:

• Posizionamento su una superficie piana e resistente
• Portata adeguata del pavimento
• Stabilità del carrello
• Distanze da pareti e materiali combustibili
• Presenza di uno scarico fumi dedicato da Ø140 mm
• Adeguata ventilazione dello spazio
• Collegamento elettrico protetto e idoneo
• Protezione del forno dalle intemperie
• Accessibilità alla camera di combustione
• Spazio necessario per le mensole e l’apertura degli sportelli

Non utilizzare il forno in locali chiusi, garage o ambienti privi di ventilazione. L’installazione sotto tettoie, pergolati o altre coperture deve essere valutata da un tecnico qualificato.

Utilizzo e manutenzione

Utilizzare esclusivamente legna naturale, asciutta, stagionata e non trattata.

Per mantenere il forno efficiente è consigliabile:

• Rimuovere regolarmente cenere e residui di combustione
• Pulire griglie e teglie dopo ogni utilizzo
• Estrarre i pannelli interni seguendo le istruzioni del produttore
• Pulire la camera soltanto quando è completamente fredda
• Evitare prodotti abrasivi sull’acciaio inox
• Controllare ventilazione e illuminazione
• Verificare lo stato di vetro, sportelli e guarnizioni
• Controllare le lastre refrattarie
• Proteggere il forno da pioggia e umidità prolungata
• Far controllare periodicamente il sistema di evacuazione dei fumi

Non raffreddare il forno caldo con acqua, poiché lo sbalzo termico potrebbe danneggiare vetro, refrattari e componenti metallici.

Informazioni sulla vendita

Il prodotto viene venduto come forno a legna Giove Inox 100×65 da esterno completo di carrello, salvo diversa indicazione nell’offerta.

Prima dell’ordine verificare:

• Codice esatto: 863323
• Versione Giove Inox 100×65
• Dotazione compresa
• Disponibilità effettiva
• Tempi di consegna
• Modalità di scarico
• Accessori richiesti
• Componenti necessari per lo scarico dei fumi

Trasporto al piano, scarico con gru o muletto, installazione, collegamento elettrico, canna fumaria e accessori optional non sono compresi, salvo esplicita indicazione.