Forno a Legna Giove 60×65 Classic Tranquilli Forni

Il forno a legna Giove 60×65 Classic di Tranquilli Forni è un modello professionale da esterno a fuoco indiretto, progettato per cucinare contemporaneamente su più livelli.

La camera di combustione è separata dalla camera di cottura: questa configurazione evita il contatto diretto degli alimenti con fiamma, cenere e fumo, facilitando il controllo della temperatura e consentendo cotture uniformi.

La camera di cottura, larga 60 cm e profonda 65 cm, dispone di tre livelli ed è adatta alla preparazione di pane, pizza, arrosti, carne, pesce, verdure e prodotti da forno. La versione Classic presenta una struttura esterna verniciata e un tetto monoblocco in acciaio inox AISI 304.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Tranquilli Forni
• Serie: Giove
• Modello: Giove 60×65 Classic
• Codice prodotto: 633005
• Tipologia: forno a legna da esterno
• Sistema di cottura: fuoco indiretto
• Combustibile: legna
• Camera di combustione: separata dalla camera di cottura
• Dimensioni camera di cottura: 60 × 65 × H 44 cm
• Superficie nominale per livello: 0,39 m²
• Livelli di cottura: 3
• Larghezza utile dei livelli: 60 cm
• Ventilazione interna: sì
• Illuminazione interna: 3 lampade
• Camera di cottura: acciaio inox AISI 304
• Tetto: monoblocco in acciaio inox AISI 304
• Struttura esterna: verniciata
• Porte: ghisa
• Diametro uscita fumi indicativo: 140 mm
• Dimensioni esterne: 98 × 94 × H 175 cm
• Peso indicativo: 335 kg
• Destinazione: uso esterno

Funzionamento a fuoco indiretto

Nel sistema a fuoco indiretto la legna brucia in una camera separata, collocata sotto il vano di cottura. Il calore viene trasferito alla camera superiore senza esporre direttamente gli alimenti alla fiamma.

Questo sistema permette di:

• Cucinare senza cenere a contatto con gli alimenti
• Gestire più facilmente la temperatura
• Utilizzare contemporaneamente diversi livelli
• Ridurre la necessità di spostare continuamente le pietanze
• Eseguire cotture lunghe e uniformi
• Preparare alimenti differenti nella stessa sessione

Camera di cottura

La camera di cottura dispone di tre livelli e di lastre refrattarie installate sulle pareti laterali interne. Le lastre sono protette da pannelli metallici removibili che consentono di regolare l’altezza delle griglie.

La ventilazione distribuisce il calore all’interno della camera, mentre le tre lampade permettono di controllare gli alimenti senza mantenere aperta la porta per periodi prolungati.

Dotazione di serie

La dotazione indicata per la serie Giove comprende:

• 2 griglie di cottura
• 2 teglie
• Teglia lunga con bordo H 6 cm
• Teglia corta con bordo H 3 cm
• Gancio per teglie
• Paletta raccoglicenere
• Attizzatoio
• Mensola laterale in metallo
• Mensola frontale in acciaio
• Sistema di ventilazione
• Illuminazione interna con tre lampade

La composizione esatta della fornitura deve essere verificata al momento dell’ordine.

Accessori opzionali

A seconda della disponibilità possono essere richiesti separatamente:

• Griglia per porchetta
• Teglie aggiuntive con bordo H 3 cm
• Teglie aggiuntive con bordo H 6 cm
• Piano refrattario per il secondo livello
• Pala per pizza
• Accessori per la gestione e la pulizia del forno

Destinazioni d’uso

Indicato per:

• Giardini e terrazzi
• Cucine esterne
• Case di campagna
• Agriturismi
• Pizzerie
• Ristoranti
• Strutture ricettive
• Feste ed eventi
• Preparazione di pane e pizza
• Arrosti, porchetta e carni
• Pesce e verdure
• Dolci e prodotti da forno

Differenza tra versione Classic e Inox

La versione Classic presenta la struttura esterna verniciata, mantenendo il tetto monoblocco in acciaio inox AISI 304.

Nella corrispondente versione Inox, anche i pannelli frontali e laterali esterni sono realizzati in acciaio inox AISI 304. Le caratteristiche della camera di cottura possono rimanere equivalenti, mentre cambia principalmente il rivestimento esterno.

Vantaggi

• Sistema di cottura a fuoco indiretto
• Tre livelli di cottura
• Camera interna in acciaio inox AISI 304
• Ventilazione per una migliore distribuzione del calore
• Illuminazione interna con tre lampade
• Camera di combustione separata
• Adatto a numerose preparazioni
• Ampia dotazione di serie
• Indicato anche per attività professionali e ricettive
• Prodotto italiano Tranquilli Forni

Ingombro e movimentazione

Il forno misura indicativamente 98 × 94 × H 175 cm e pesa circa 335 kg.

Prima della consegna verificare:

• Larghezza di cancelli, porte e passaggi
• Presenza di scale o dislivelli
• Portata della pavimentazione
• Spazio necessario per le operazioni di carico e scarico
• Accessibilità per transpallet o mezzi di sollevamento
• Distanze di sicurezza da pareti e materiali combustibili

A causa del peso elevato, la movimentazione deve essere eseguita da personale adeguatamente attrezzato.

Indicazioni d’installazione

Installare il forno all’esterno, su una superficie stabile, piana, resistente al calore e dimensionata per sostenerne il peso.

È necessario:

• Rispettare le distanze di sicurezza
• Non collocare il forno vicino a materiali infiammabili
• Garantire una corretta evacuazione dei fumi
• Verificare la stabilità dell’apparecchio
• Proteggere il forno dagli agenti atmosferici quando non viene utilizzato
• Non installarlo in ambienti chiusi privi di ventilazione
• Affidare gli eventuali collegamenti della canna fumaria a personale qualificato

Indicazioni d’uso e manutenzione

Durante i primi utilizzi effettuare accensioni graduali, evitando di portare immediatamente il forno alla temperatura massima.

Per un utilizzo corretto:

• Impiegare esclusivamente legna asciutta e non trattata
• Non utilizzare combustibili liquidi
• Evitare sbalzi termici improvvisi
• Rimuovere periodicamente cenere e residui
• Pulire le superfici quando il forno è completamente freddo
• Controllare periodicamente guarnizioni, porte e uscita fumi
• Non usare detergenti abrasivi sulle parti in acciaio inox
• Coprire il forno soltanto quando è freddo e asciutto
• Seguire sempre il manuale fornito dal produttore

Informazioni sulla vendita

Il prodotto viene venduto come singolo forno. Prima dell’ordine verificare:

• Disponibilità effettiva
• Colore della struttura verniciata
• Dotazione compresa
• Accessori opzionali
• Tempi di produzione e consegna
• Modalità di scarico
• Eventuali costi di trasporto e montaggio